발생빈도가 흔한 증상이며 빈국의 남녀 아동에게 발병률이 많다
단백질 섭취가 부족해서 생기는 결핍증이다
신체적으로는 체중감소 무기력하며 붉은 피부 건조하고 가는 모발 등을 볼 수 있다
정신적으로는 무감정 인지 부족 정신병 등
현시대에서 영양 결핍이 이해되지 않을 수 있지만 어린이의 성장기에 단백질 에너지 결핍은 심각한 문제가 되어
뇌의 신체적 구성이 지연 되거나 성장 지연이 될 수 있고 무기력하고 성장 발달이 지연되어 온전한 정상적인 성장을
기대할 수 없다